Cabai rawit adalah salah satu jenis cabai yang menjadi khas Indonesia. Cabai rawit dikenal karena tingkat kepedasannya yang tinggi dan memberikan sentuhan pedas yang khas pada masakan Indonesia. Tanaman cabai rawit memiliki buah yang kecil, panjang, dan berwarna merah cerah. Rasanya yang pedas dan tajam membuat cabai rawit menjadi favorit bagi pecinta makanan pedas di Indonesia.
Cabai rawit banyak digunakan dalam berbagai masakan tradisional Indonesia, seperti sambal, gulai, dan masakan pedas lainnya. Keberadaannya memberikan cita rasa khas dan intensitas pedas yang menggugah selera. Bukan hanya sebagai bumbu, cabai rawit juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mengatasi beberapa masalah kesehatan.
Selain dijadikan bumbu masakan, cabai rawit juga menjadi salah satu bahan utama dalam industri makanan dan minuman Indonesia, seperti saus sambal, keripik cabai, dan minuman berbasis cabai. Cabai rawit memiliki nilai ekonomi yang signifikan bagi petani Indonesia, karena permintaan yang tinggi baik di pasar lokal maupun internasional.
Cabai rawit merupakan bagian tak terpisahkan dari keanekaragaman kuliner Indonesia dan memberikan keunikan dalam citarasa masakan Indonesia. Kepedasannya yang menyengat memberikan sensasi yang menggugah selera dan menjadikan cabai rawit sebagai salah satu simbol dari kelezatan masakan Indonesia.